蘇州周莊餐飲美食介紹:

      元末明初沈萬三成為江南首富，特聘名廚烹調各式佳肴，冠以“萬三家宴”。其宴講究時鮮，選料精致，色、香、味、形俱佳。特色菜有：萬三蹄、三味湯圓、清蒸鱖魚、蒸燜鱔筒、莼菜鱸魚羹、姜汁田螺、塞肉油包、百葉包肉、燉豆腐干、焐熟荷藕等。品嘗“萬三家宴”可以去沈廳酒家。它位于富安橋，沈廳邊上，至今保留著明清風貌，典雅別致，臨河傍水，是極具地方風格的菜館。

      水鄉周莊，珍饈水產四時不絕，其中最有名的是“蜆江三珍”：鱸魚、白蜆子、銀魚。周莊還出產鰻鱺，“稻熟鰻鱺賽人參”，這句鄉諺盡人皆知。此外還有甲魚、河蝦等。周莊美味不止于此，江南特產的腌菜莧、青團等也深受游人喜愛。

周莊特色菜介紹:

   萬三家宴之__萬三蹄
    介紹：萬三蹄為周莊首選名菜。以精選豬后腿為原料，煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜相宜，是沈萬三家中待客必備的菜肴。

  萬三家宴之__三味湯圓
    介紹：三味湯圓用水面筋作皮，雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉為餡心，在雞湯內煮熟。皮薄餡嫩，鮮美至極，是一道集點心、菜肴、鮮湯于一盆的名菜。

   萬三家宴之__萬三酒
    介紹：周莊釀酒業發達，尤以白酒為佳。相傳沈萬三家在農歷十月釀制的酒最珍貴，故稱“萬三酒”。

   蜆江三珍之__白蜆子、銀魚、鱸魚
    介紹: 蜆江三珍：鱸魚、白蜆子、銀魚。鱸魚有四腮、兩腮之別。周莊鱸魚為兩腮，體型略長，有鱖魚似的花斑，但背上沒有刺戟，肉質自嫩鮮美，無芒刺，歷來為人稱道。南風吹時，白蜆最肥，蜆江上布滿了撈蜆的漁船。漁家姑娘拎了滿籃白蜆，沿街叫賣。市民將買回家的蜆子洗凈煮沸。放進調料，乳白色的蜆子湯鮮美可口，營養豐富。分鮮美。 銀魚古稱“膾殘魚”，屬太湖短吻淡水魚，清明節前后上市最多。銀魚身體細長，一般在7厘米左右，銀白透明。頭平扁，兩頜和口蓋有銳牙，無骨。肉質細結鮮美，可炒燉，可做成魚圓煮湯。